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कमरे बनाना: विनाइल दीवार स्टिकर

कोई भी महिला, यहां तक ​​कि जागते हुए, एक स्वस्थ आहार के मुख्य घटकों की सूची देगी - ताजी सब्जियां और फल, सलाद, अनाज, साबुत अनाज, सूखे फल, नट्स ... इस सूची को प्राथमिकता में लेते हुए, हम यह भी नहीं सोच सकते हैं कि इन सभी उत्पादों को एकजुट करता है, इसके अलावा उनके पौधे की उत्पत्ति भी। और, शायद, हम कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को याद कर रहे हैं जब सब्जियों और अनाज में खराब आहार का चयन किया जाता है। महिलाओं की पत्रिका जस्टली ने विस्तार से बताया कि फाइबर शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण है, और क्या होता है अगर पौधे के फाइबर कम आपूर्ति में होते हैं।

फाइबर क्या है और यह कहां से आता है?

फाइबर को "सेल" शब्द से इसका रूसी नाम मिला (जिसका अर्थ है एक जीवित जीव की एक इमारत इकाई के रूप में सेल)। इसका लैटिन नाम - सेलूलोज़ - का एक ही अर्थ है और सेल्युला शब्द से आया है। सेल्यूलोज एक पॉलीसेकेराइड है जिसमें से शैवाल को छोड़कर सभी पौधों की कोशिका दीवारें बनती हैं। जीवविज्ञानी ध्यान देंगे कि माइक्रोस्कोप के नीचे, सेल्युलोज हाइड्रोजन बांड द्वारा जुड़े ग्लूकोज अवशेषों से मिलकर लंबे किस्में का एक गुच्छा जैसा दिखता है। यह सेलूलोज़ को इसकी मूल भौतिक गुणवत्ता - शक्ति और लोच, साथ ही "आहार फाइबर" नाम देता है। स्तनधारी सेल्यूलोज को तोड़ने में असमर्थ होते हैं जब तक कि विशेष आंतों के बैक्टीरिया उनकी मदद नहीं करते हैं (जैसे कि जुगाली करने वाले कि घास पर विशेष रूप से फ़ीड करते हैं और आहार फाइबर की आत्मसात की संभावना के बिना भुखमरी से मर जाते हैं)। कपास लगभग शुद्ध सेलूलोज़ है, लकड़ी का गूदा कागज का उत्पादन करना संभव बनाता है, लुगदी प्रसंस्करण उत्पादों का उपयोग पेंट और वार्निश और फिल्म के निर्माण में किया जाता है।

आहार की दृष्टि से रेशा थोड़ा अलग कोण से देखा गया। पौधे के भोजन के इस घटक को पचाने में किसी व्यक्ति की असमर्थता इसका लाभ बन जाती है। हाँ, हमारे शरीर से नहीं मिल पा रहा है रेशा थोड़ी ऊर्जा नहीं, एक किलो कैलोरी नहीं, लेकिन यह सिर्फ अच्छा है! सामान्य जीवन के लिए फाइबर बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आहार फाइबर है जो आंत को "लोड" करता है, इसकी गतिशीलता में सुधार करता है, इसे छोटी आंत में एंजाइमों की अत्यधिक "सावधानी" से बचाता है, अंदर से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है। इस तरह से सेलूलोज़ पौधे एक स्वस्थ और चिकित्सीय आहार का एक अभिन्न अंग बन जाते हैं। यह आपको वजन को सामान्य करने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि वजन को ठीक से खो देता है क्योंकि इसकी पाचन क्षमता नहीं है।

फाइबर वजन कम करने में मदद क्यों करता है?

यह जानना उपयोगी होगा कि फाइबर अघुलनशील और घुलनशील में विभाजित है। अघुलनशील फाइबर, वास्तव में, सेलूलोज़ और लिग्निन, वुडी सेल की दीवारें हैं। हम कह सकते हैं कि यह पदार्थ किस रूप में शरीर में प्रवेश करता है, उसी रूप में और इसे छोड़ देता है। अघुलनशील फाइबर सब्जियों, फलों, फलियों, अनाज, फसलों, गाजर में पाया जाता है। एक बार पेट में, और वहां से आंतों में, सेल्यूलोज और लिग्निन एक स्पंज की तरह काम करते हैं: वे तरल को अवशोषित करते हैं, और "प्रफुल्लित" होते हैं, मल त्याग को तेज करते हैं, जबकि विषाक्त अपशिष्ट और हानिकारक एसिड को दूर करते हैं।

घुलनशील फाइबर - ये प्राकृतिक जेल बनाने वाले पदार्थ हैं: पेक्टिन, राल, हेलिकेल्यूलोज, एल्गिनेज। उनकी रासायनिक संरचना में, वे "साधारण" सेल्यूलोज के बहुत करीब हैं, लेकिन जब तरल के संपर्क में होते हैं तो वे थोड़ा अलग व्यवहार करते हैं, जेली में बदल जाते हैं। पेट भरना, घुलनशील सेलूलोज़ एक लंबे समय के लिए तृप्ति की एक आनंदित भावना देता है - अधिक खाए बिना और कैलोरी की अधिकता। यह घुलनशील फाइबर है जो वजन घटाने के लिए अधिकांश गोलियों और कैप्सूल का हिस्सा है, जो भूख को कम करने का उनका प्रभाव प्रदान करता है। लेकिन निगलने वाली गोलियां पूरी तरह से वैकल्पिक हैं - घुलनशील में समृद्ध रेशा सेम, जामुन, खट्टे फल, सूरजमुखी के बीज, जौ, जई, बीट, सेब पेट की परिपूर्णता की एक ही भावना देंगे। मुख्य बात यह है कि पर्याप्त तरल पदार्थ पीने के लिए याद रखें। पानी की कमी के साथ, फाइबर समय पर उत्सर्जित नहीं होता है और इसके लाभकारी गुणों का हिस्सा खो देता है।

वास्तव में स्वस्थ आहार और वजन के सामान्यीकरण के लिए, भोजन करना महत्वपूर्ण है। रेशा दोनों प्रजातियां लगभग 1: 3 के अनुपात में, अर्थात लगभग 75% अघुलनशील और 25% घुलनशील फाइबर आहार में मौजूद होना चाहिए।

पेट में सूजन और आंत्र सफाई लाभकारी प्रभाव को उत्तेजित करने की क्षमता रेशा मानव शरीर पर थकावट नहीं है। वजन घटाने के लिए कई अन्य तथ्य फाइबर युक्त आहार के पक्ष में बोलते हैं।

उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग में फाइबर की क्षमता। इस समय के दौरान, लाभकारी बैक्टीरिया इसमें बसने का प्रबंधन करते हैं, जिसके लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्य वातावरण बहुत आक्रामक होता है। फाइबर के नियमित सेवन की उपस्थिति पेट और आंतों के सामान्य वनस्पति, साथ ही फाइबर को आंत में स्थित एक पदार्थ के रूप में प्रदान करती है और पाचन से डरती नहीं है, कार्बोहाइड्रेट (सरल और जटिल दोनों) और वसा के अवशोषण को धीमा कर देती है। भी सेलूलोज़ "अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल" लेता है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आमतौर पर विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं और वसा और कैलोरी में कम होते हैं।

आंतों, हृदय, रक्त वाहिकाओं, शर्करा का स्तर क्रम में है - इसका मतलब है कि जीवन स्वस्थ और लंबा होगा!

किन खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है?

शोधकर्ताओं के अनुसार, आधुनिक मनुष्य उस राशि से 20% से अधिक फाइबर नहीं खाता है जो उसके पूर्वजों ने सौ साल पहले नियमित रूप से अवशोषित की थी। चयापचय संबंधी बीमारियों, गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस की बढ़ती संख्या और कैंसर की स्थिति के आंकड़ों के साथ इस तथ्य के कनेक्शन का विरोध करना मुश्किल है। शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए, हमें प्रति दिन कम से कम 25 ग्राम आहार फाइबर प्राप्त करना चाहिए, और यह एक महत्वपूर्ण न्यूनतम है। लेकिन सावधान रहें - अपनी खाने की शैली को बदलने का फैसला करते समय, सब्जियों, अनाज और फलों पर तेजी से झुकना न करें, अन्यथा ब्लोटिंग, गैस और अपच प्रदान किया जाता है। धीरे-धीरे एक नए सुंदर जीवन के लिए जठरांत्र संबंधी मार्ग को अनुकूलित करें, 3-4 सप्ताह के लिए अधिक से अधिक फाइबर के साथ मेनू को संतृप्त करें।

इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों को खाना सबसे अच्छा है रेशाकच्चे रूप में प्रसंस्करण के थर्मल तरीकों में से, सबसे कोमल को कम खाना पकाने के लिए माना जाता है (अनाज के मामले में, आप इसके बिना नहीं कर सकते, आप सब कुछ से बाहर ग्रेनोला नहीं बना सकते!), स्टीम, स्टीमिंग।

अघुलनशील फाइबर के सबसे अमीर स्रोत हैं:

- चोकर

- गहरे हरे रंग की सब्जियां और सलाद

- जड़ फसलों और फलों, विशेष रूप से उनके छिलके

- साबुत अनाज उत्पादों

- नट और बीज।

बड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर में शामिल हैं:

- लाल और सफेद सेम

- ब्रोकोली

- तोरी

- सेब

- संतरे

- अंगूर

- अंगूर

- prunes और अन्य सूखे फल

- मल्टी ग्रेन ब्रेड।

हालांकि, अधिकांश अनाज, सब्जियों और फलों में दोनों किस्मों के आहार फाइबर होते हैं। उदाहरण के लिए:

- जई का चोकर (प्रति 100 ग्राम - 1 ग्राम घुलनशील, 3 ग्राम अघुलनशील फाइबर)

- केला (मध्यम आकार - 1 ग्राम घुलनशील, 4 ग्राम अघुलनशील फाइबर)

- आड़ू (मध्यम आकार - 1 ग्राम घुलनशील, 2 ग्राम अघुलनशील फाइबर)

- लाल बीन्स (प्रति 100 ग्राम - घुलनशील 3 ग्राम, अघुलनशील फाइबर के 6 ग्राम)

- ब्रसेल्स स्प्राउट्स (प्रति 100 ग्राम - 3 ग्राम घुलनशील, 4.5 ग्राम अघुलनशील फाइबर)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रकृति स्वयं प्रजातियों के अनुपात का एक उपयोगी उपयोगी अनुपात देखती है रेशा.

ओल्गा चेरन

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