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स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए बर्च सैप

प्राचीन काल से, सन्टी सैप अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध था - यह एक पर्यावरण के अनुकूल, स्वादिष्ट, चिकित्सा, शीतल पेय को ताज़ा करता है। चिकित्सा रहस्य यह है कि वसंत में सन्टी सभी महत्वपूर्ण ताकतों को छोड़ देती है जो उसने सर्दियों के दौरान बचाए थे। जब तक चिपचिपे पत्ते को खारिज नहीं कर दिया जाता (लगभग एक महीने पहले पत्ते और फूल दिखाई देते हैं, बर्फ के पिघलने की अवधि के दौरान), सन बर्च पेड़ों पर शुरू होता है, जिसे "सन्टी पेड़ का रोना" कहा जाता है। 15-20 दिनों के लिए, सन्टी हमें मीठा बिर्च सैप देता है।
एक व्यस्त राजमार्ग या शहर के किसी औद्योगिक क्षेत्र के पास उगने वाले पेड़ की पाल लाभ के बजाय नुकसान पहुंचाएगी। दुकानों में बर्च सैप खरीदने का कोई मतलब नहीं है, जबकि कैनिंग में सभी उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
रस कैसे निकालें?बाहरी छाल के एक छोटे से वर्ग को काटने और एक ब्रेस के साथ चिकनी जगह पर नाली को तीन से चार सेंटीमीटर मोड़ना आवश्यक है। रस तेज प्रवाह होगा। आप एक टिन नाली संलग्न कर सकते हैं, आप इसे धुंध रिबन के साथ एक बोतल में डिस्टिल कर सकते हैं।
रस इकट्ठा करने के बाद, चीरा को प्लास्टिसिन, मोम, साबुन के साथ कसकर कवर करना आवश्यक है, या इसे काई के साथ स्कोर करना है। यह लकड़ी को बैक्टीरिया और कवक में घुसने से रोकेगा।

प्राकृतिक सन्टी सैप प्राचीन काल से अपने चिकित्सा गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, दो प्रकार के सन्टी सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं - फांसी और फैलाना। दरअसल, इसके गुर्दे, पत्तियां, रस, राख (सक्रिय कार्बन), लकड़ी के शुष्क आसवन द्वारा प्राप्त टार, जाइलिटोल, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक चीनी विकल्प, जो बेकार लकड़ी से प्राप्त होता है, व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
उपयोगी जैविक यौगिक, लवण और खनिज, रस में घुलकर, लगभग एक सार्वभौमिक दवा बनते हैं। इसमें 0.5 - 2% चीनी, विटामिन से भरपूर होता है। रस में एंजाइम, कार्बनिक अम्ल, टैनिन, कैल्शियम के लवण, पोटेशियम, लोहा, पौधे हार्मोन, ग्लूकोज, और उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि (फाइटोकेनड्स) वाले पदार्थ होते हैं।
हर साल एक व्यक्ति को कम से कम 6 लीटर बर्च सैप का सेवन करना चाहिए।
बिर्च सैप मूत्र के पत्थरों को नष्ट कर देता है, पेट के अल्सर और यकृत, सिरदर्द, ब्रोंकाइटिस, खांसी के साथ-साथ गठिया, रेडिकुलिटिस और गठिया के इलाज में प्रभावी है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। इसके अलावा, सन्टी सैप रक्त को शुद्ध करता है, एक पुनर्योजी प्रभाव डालता है और चयापचय को उत्तेजित करता है, यह एक उत्कृष्ट आहार और ताज़ा पेय भी है। सन्टी सैप के व्यवस्थित रिसेप्शन में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है। डॉक्टरों का कहना है कि यदि आप एक दिन में कम से कम एक गिलास रस पीते हैं, तो उनींदापन, थकान, चिड़चिड़ापन गायब हो जाएगा
घर-निर्मित रस के लिए पारंपरिक तकनीक चीनी और साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त है। सन्टी की जरूरत है खरीदें या इकट्ठा करें केवल वसंत में.
सन्टी सैप के व्यवस्थित रिसेप्शन में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है। स्प्रिंग बर्च सैप को एविटामिनोसिस, एलर्जी रोगों के साथ, गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के साथ, स्क्रॉफुला, स्कर्वी, सर्दी और एनीमिया के साथ लिया जाता है। और यह फुफ्फुसीय तपेदिक, टॉन्सिलिटिस वाले रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
बिर्च सैप निकोटिनिक, मैलिक और ग्लूटामिक जैसे एसिड में समृद्ध है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और टैनिन होते हैं। इन घटकों के लिए धन्यवाद, सन्टी सैप में अच्छे टॉनिक कॉस्मेटिक गुण हैं।
अपने शुद्ध रूप में सन्टी पेय पीना एक खुशी है।
यह एक सुखद, ताज़ा और स्फूर्तिदायक पेय है।
भविष्य के उपयोग के लिए बर्च सैप कैसे तैयार करें?1 लीटर बर्च सैप में 125 ग्राम चीनी और 5 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।
फिर फ़िल्टर्ड, जार में डाला, पाश्चुरीकृत और पलकों को मोड़। ताजा फलों और सब्जियों से प्राप्त रस के साथ-साथ टकसाल के पत्तों, नींबू बाम, थाइम, सेंट जॉन पौधा, चूना फूल, गुलाब कूल्हों, नींबू के रस पर जोर देने के लिए बर्च का रस मिश्रण करना उपयोगी है।
सन्टी से बनाया और क्वास। जूस के साथ एक ओक बैरल में, जले राई की रोटी या रोटी के टुकड़ों का एक बैग रस्सी पर उतारा जाता है। दो दिनों के बाद, किण्वन शुरू हो जाएगा। फिर, ओक की छाल, जामुन या चेरी के पत्ते, साथ ही सौंफ़ के डंठल को बैरल में डाला जाता है। दो हफ्ते बाद, क्वास तैयार है। एक और नुस्खा है। बिर्च सैप को 35 ° C तक गर्म किया जाता है, इसमें खमीर को 15-20 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से डालें। एक ठंडी जगह में 3-4 दिनों के लिए रखा जाता है, फिर कंटेनरों में डाला जाता है और संरक्षित किया जाता है।
क्वास के अलावा, आप ताजा बर्च सैप (मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद) से स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थ बना सकते हैं। सिरप (इसे चाय में जोड़ा जा सकता है या पानी में मिलाया जा सकता है)। वाष्पीकरण के बाद, इसमें चीनी की एकाग्रता 60-70% तक पहुंच जाती है। इस सिरप में एक नींबू-सफेद रंग और शहद की मोटाई है। यह साबित होता है कि सन्टी से बने मीठे सिरप न केवल दांतों की सड़न को रोकते हैं, बल्कि इसके विकास को भी रोकते हैं।