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स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए कद्दू

कद्दू एक बड़ी पीली सब्जी है, आखिरी जो हमें एक उदार शरद ऋतु देती है। इस संस्कृति के पूर्वज को टेक्सन कद्दू माना जाता है, जो अभी भी जंगली में पाया जाता है। पहली बार कद्दू मैक्सिको में पेश किया गया था, जहां इसे 3000 साल ईसा पूर्व में तलाक दिया गया था। ई। यह 15 वीं शताब्दी के अंत में यूरोप में पेश किया गया था, जहां से यह पुरानी दुनिया में तेजी से फैल गया। रूस में, कद्दू XVI सदी से उगाया जाता है। वर्तमान में, यह दुनिया के सभी देशों में खेती की जाती है, इसकी कई किस्में हैं। चमत्कारी सब्जी - plant melon। कद्दू के सबसे करीबी रिश्तेदार तोरी, खीरे, स्क्वैश हैं।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कद्दू गर्मी की मांग कर रहा है। इसके बीज 12-14 ° अंकुरित होने लगते हैं, लेकिन अंकुरण, वृद्धि और विकास के लिए इष्टतम तापमान 20-27 ° है। 10 ° से नीचे के तापमान पर, कद्दू की वृद्धि रुक ​​जाती है, और -1 ° पर यह ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाता है। जल-प्रेम और प्रकाश-प्रिय संस्कृति। हवा क्षेत्रों से आश्रय, धूप पर सबसे अच्छी फसल देता है। मिट्टी की उर्वरता पर बहुत मांग। यह ह्यूमस से भरपूर सोड-पॉडोलिक, रेतीले, हल्के और मध्यम दोमट गैर-अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।
ठंढ तक कद्दू को साफ करें। फल डंठल के साथ एक साथ पलकों से अलग हो जाते हैं, क्षति से बचते हैं, क्योंकि इस मामले में वे खराब संग्रहीत होते हैं, जल्दी से सड़ जाते हैं। वे अच्छी तरह से सर्दियों के दौरान एक शांत सूखे कमरे में संरक्षित होते हैं, और कुछ किस्मों (ग्रिबोवस्काया सर्दियों, डाइनिंग सर्दियों, आदि) - अगली गर्मियों तक। सितंबर - अक्टूबर में पके कद्दू को काटकर बीज की कटाई की जाती है। सूखा, कागज पर एक पतली परत को बिखेरना, कपड़े, एक चंदवा के नीचे, एटिक्स में, अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरों में, समय-समय पर सरगर्मी। एक शांत सूखी जगह में स्टोर करें (16-18 °)। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष से अधिक नहीं।
कद्दू फल वास्तव में स्वास्थ्य का एक पेंट्री है। वे विटामिन (सी, बी 1, बी 2, बी 5, ई), वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही सेल्युलोज, ग्लूकोज, खनिज और माइक्रोएलेटमेंट - पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन से भरपूर होते हैं।
कैरोटीन कद्दू की सामग्री गाजर से पांच गुना अधिक है, और यकृत तीन बार। इसलिए, ऑक्यूलिस्ट डॉक्टर सलाह देते हैं कि दृश्य हानि वाले लोग रोकथाम के लिए कद्दू और कद्दू के रस का उपयोग करते हैं।
संतरे का फल और विटामिन बी 6, जो रक्त निर्माण की प्रक्रिया में एक बड़ी भूमिका निभाता है। कद्दू के गूदे और रस में हल्के रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं, गुर्दे के ऊतकों को परेशान किए बिना, शरीर से नमक और पानी के उत्सर्जन में योगदान करते हैं। चिकित्सक तीव्र और पुरानी नेफ्रैटिस, पाइलोनफ्राइटिस जैसी बीमारियों की रोकथाम के लिए आहार में कद्दू के व्यंजनों को शामिल करने की सलाह देते हैं।
यह हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी आवश्यक है। ताजा कद्दू का रस पुरानी कब्ज, मूत्र प्रणाली की सूजन, गुर्दे की विफलता, बवासीर, तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा में भी उपयोगी है।
कद्दू के गूदे में 90.3-93.4% पानी, 15% तक शक्कर, 1.2% कीटनाशक पदार्थ, 0.3-0.5% फाइबर, 0.02-0.1% कार्बनिक अम्ल, 1% होते हैं। नाइट्रोजन युक्त पदार्थ, 0.6% राख, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, फ्लोरीन और जस्ता की एक महत्वपूर्ण मात्रा। कद्दू कैरोटीन (5-6 मिलीग्राम% तक) में समृद्ध है, इसमें विटामिन सी (8 मिलीग्राम%), बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, पीपी भी हैं। बीजों में 52% तक वसायुक्त तेल, चीनी, राल पदार्थ, फाइटोस्टेरोल, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, आवश्यक तेल, विटामिन बी 1, सी, कैरोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, जस्ता, आदि पाए जाते हैं।
कद्दू व्यंजन को हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के रोगियों के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही तीव्र अवस्था में पित्ताशय की बीमारी, क्रोनिक कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस वाले लोगों के लिए, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम (उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ संचार विफलता के साथ), तीव्र और पुरानी नेफ्रैटिस और पैयेलोनेफ्राइटिस के रोगों के साथ। । कद्दू को गर्भवती महिलाओं द्वारा प्राकृतिक एंटीमैटिक के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसका उपयोग "सीसकनेस" में किया जाता है।
किडनी के इलाज के लिए, वे खुद को नहीं बल्कि कच्चे कद्दू से ताजा निचोड़ा हुआ रस - आधा गिलास एक दिन में उपयोग करते हैं। कद्दू के रस में एक शांत प्रभाव होता है, नींद में सुधार होता है।
शहद के साथ कद्दू के बीज प्राचीन कृमिनाशक दवाओं में से एक हैं। सूखे कद्दू के बीज पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, वे प्रोस्टेटाइटिस का इलाज करते हैं, इसके लिए हर दिन एक खाली पेट पर रोग की शुरुआत में और शाम को आपको 20-30 बीज खाने चाहिए।
सौंदर्य प्रसाधन में, कद्दू के फलों के रस और गूदे का उपयोग किया जाता है, साथ ही बीज भी।
• अगर आपको मुंहासे हैं, तो कद्दू के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछने की सलाह दी जाती है।
• एक कद्दू से कद्दूकस की हुई गिरी को बारीक पीसकर उसमें से निचोड़कर किसी भी त्वचा की देखभाल के लिए टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है। रस के साथ कपास ऊन की एक पतली परत को संसेचन किया जाता है, ग्रूएल को एक धुंध नैपकिन पर या सीधे चेहरे पर लगाया जाता है। मुखौटा की अवधि 15-20 मिनट है, प्रक्रियाओं की आवृत्ति सप्ताह में 2-3 बार है। कोर्स - 15-20 मास्क। वे त्वचा को पोषण, विटामिनाइज़, मॉइस्चराइज़ और साफ़ करते हैं।
• उबले हुए कद्दू के 2-3 बड़े चम्मच के घोल में अंडे की जर्दी और एक चम्मच शहद मिलाएं। गर्म के साथ चेहरे पर मुखौटा लागू करें, 10-15 मिनट में ठंडे पानी से कुल्ला। यह चेहरे की किसी भी त्वचा के लिए अनुशंसित है - सामान्य, शुष्क या तैलीय। मास्क लगाने से पहले चेहरे पर गर्म सेक (2-3 मिनट के लिए) लगाना चाहिए। चेहरे की त्वचा ताजा और सुंदर हो जाती है।
• शुष्क त्वचा के लिए, निम्नलिखित मास्क लगाया जाता है: उबले हुए कद्दू के 2 बड़े चम्मच को अच्छी तरह से फेंटा जाना चाहिए और जैतून, बादाम या अन्य वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और फिर ठंडे पानी से धो लें।
• पानी की एक छोटी राशि के साथ बारीक कटा हुआ कद्दू के दो बड़े चम्मच डालो, कम गर्मी पर उबाल लें, पीस लें, 1/2 चम्मच शहद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म रूप में लागू करें, पहले धुंध पर और फिर चेहरे पर, संपीड़ित पेपर या एक तौलिया शीर्ष पर रखें। 20 मिनट के बाद, पानी से चेहरा कुल्ला हटा दें। मास्क का उपयोग चेहरे की सूजन के लिए किया जाता है। हर दूसरे दिन, सुबह या शाम को लागू करें। 3-4 बार पुनरावृत्ति।
• कच्चे कद्दू के बीजों से चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए एक पायस तैयार किया जाता है। पील के बीज, एक मोर्टार में पीसते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान तक 1:10 के अनुपात में पानी में डालते हैं। परिणामी पायस चेहरे को चिकनाई करने के लिए और 10-15 मिनट के बाद, गर्म पानी से कुल्ला। उपचार त्वचा को ताजगी और कोमलता प्रदान करता है।
• रंजित त्वचा के साथ, आप कद्दू के बीज का मुखौटा बना सकते हैं। घने छिलके से कच्चे बीज को छील लें, ध्यान से मोर्टार में बराबर मात्रा में पानी के साथ रगड़ें और परिणामस्वरूप दूध को शहद के साथ 2: 1 अनुपात में मिलाएं। प्रभाव प्राप्त करने के लिए 30 मिनट के लिए दैनिक लागू करें।
• उबले हुए और कद्दू के टुकड़ों से मास्क पिगमेंट स्पॉट और झाई को दूर करता है।
• पल्प (या रस) का पल्प भी जलने, मुँहासे, चकत्ते और एक्जिमा के उपचार में निर्धारित है।

फल और कद्दू के बीज सभी सर्दियों को ठीक कर सकते हैं। सुंदर और स्वस्थ रहें!

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